Descrizione

I produttori che si fregiano della dicitura “Zafferano dell’Aquila DOP“, vengono iscritti in appositi elenchi gestiti dall’organismo di controllo unitamente alle particelle catastali sui cui viene effettuata la coltivazione.

La tracciabilità, consentendo di risalire all’origine di un prodotto nonché di individuare tutte le tappe e le attività legate ai diversi stadi di produzione e commercializzazione, costituisce un elemento di garanzia per il consumatore poiché individua formalmente le responsabilità di tutti i soggetti che hanno contribuito all’ottenimento del prodotto finito.

Il prodotto così certificato, consentirà al consumatore dello Zafferano dell’Aquila di comprendere chiaramente, attraverso l’etichetta, la provenienza, la sicurezza e la genuinità alimentare del prodotto, con pieno vantaggio del marchio.